7种常见餐厨垃圾处理工艺

厨房垃圾应按照固体废物处理方法统一处理。根据不同的应用范围和实际情况，选择合适的工艺方法。方法主要包括物理法、化学法、生物法等；技术包括填埋、焚烧、堆肥、发酵等。厨房垃圾处理项目设计的重点是工艺的选择。在选择时，我们应该考虑许多因素，以确保项目能够合理运行。

7种常见的餐厨垃圾处理工艺

厨房垃圾应按照固体废物处理方法统一处理。根据不同的应用范围和实际情况，选择合适的方法。处理方法主要包括物理法、化学法、生物法等。；具体的处理技术包括填埋、焚烧、堆肥、发酵等。简而言之，其资源再利用呈现出多样化的趋势。

1填埋法

垃圾填埋处理是一种简单而常见的垃圾处理方法。但是，垃圾资源的综合回收利用将受到限制，占用大量土地，污染环境。

2焚烧法

将厨房垃圾与生活垃圾混合进行焚烧处理或建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量发电。

3堆肥法

依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件下，将餐饮废渣的水分蒸发，干燥后研磨，通过一系列处理工艺将餐饮废渣转化为有机复合肥，用于农业生产，防止有害气体的产生。

堆肥处理主要包括：好氧堆肥、蚯蚓堆肥。

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4厌氧发酵

厌氧处理是指利用废物生产沼气，并将其转化为电能和气体，对厌氧消化罐中产生的残留物进行二次发酵和堆肥处理。世界上有两种常用的干湿工艺。

沼气、氢气、乙醇或乳酸等都可以通过厌氧消化来获得。

生产生物柴油

生物柴油是指以动植物油为原料，通过酯交换生产的柴油，又称再生燃油。生物油是通过酸碱法、分离反应法和完全催化法制备的。

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6生化处理机

在生化处理设备中，选择力和增殖能力的高温复合微生物菌的高温复合微生物菌株，对食品、厨余垃圾等有机废物进行高温高速发酵，使各种有机物降解转化。

7饲料化技术

厨余垃圾中含有大量的有机营养物质，其饲料化具有相当大的优势。饲料化可分为生物法和物理法。

生物学方法：利用微生物细菌处理厨房垃圾，利用微生物的生长、繁殖和代谢，积累有用的细菌、酶和中间体，干燥后制成蛋白质饲料。

物理方法：将厨房垃圾直接脱水干燥消毒，粉碎成饲料。常规高温脱水、发酵脱水、油炸脱水。

根据技术选择的要求，设计了以厨余为原料的生物发酵蛋白饲料生产工艺。

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如何选择餐厨垃圾处理工艺？

厨房垃圾处理项目的设计，重点是工艺选择。现有的厨房垃圾回收处理主要包括四种处理技术：生物柴油技术、饲料技术、好氧堆肥技术和厌氧发酵技术。在选择时，我们应该考虑许多因素，以便项目能够合理运行。

1投资因素

投资因素是制约整个工程技术选择的核心问题。例如采用厌氧发酵工艺，投资运营成本较高，选择时需要考虑资金问题。

2地域因素

例如，在寒冷地区，如果选择厌氧发酵工艺，冬季保温需要额外的能量消耗。对于中国南方100吨厨房垃圾处理项目，厌氧处理过程的能耗可以平衡，但北方不能平衡。

在使用厌氧过程时，我们需要关注两个问题：一是操作人员的技术水平。例如，拉萨不仅缺乏技术人员，而且属于寒冷地区；另一个是投资。基于这两个因素，拉萨不适合使用厌氧过程。简言之，区域因素也是在选择过程时需要考虑的一个非常重要的因素。如果选择不好，投资和成本是不合理的。

3处理规模

在第四批和第五批厨余垃圾处理试点城市，有关部门基本达成共识，即规模太小的城市，特别是50吨以下的城市，考虑到投资问题，不选择厌氧处理工艺。

4产品销路

资源性产品的市场和销售也需要关注。如果生产的产品在当地没有市场，不能销售，不能再利用，它仍然是废物，从一种垃圾到另一种垃圾。

5其他

此外，在选择处理工艺时，还需要看看项目周围是否有配套设施可以使用？例如，在循环经济工业园区，厨房垃圾处理残留物可以燃烧，沼气可以在焚烧发电厂的外部网络的帮助下使用，污水也可以一起处理，可以形成材料循环和能量循环。

值得注意的是，处理效果也与处理设备的材料直接相关，因为厨房垃圾具有很强的腐蚀性。许多处理厂以前不能正常工作的原因是设备容易腐蚀。

厨房垃圾处理设备的防腐性能非常重要。如果设备不耐腐蚀，其使用寿命可能会大大缩短，运行过程中的维护量可能会过大，成本也会上升；也可能导致处理效果不佳。

在工厂建设中，我们还应该考虑到厨房垃圾不同于生活垃圾。气味问题要严重得多，不应尽可能暴露。所使用的输送设备为螺旋输送机，密封性要求高。现在一些企业经营不善的一个非常重要的问题是，收集和运输的厨余垃圾在卸载过程中暴露过大，导致工厂异味较大，处理厂无法正常运营，地方政府无法让其运营。